Cikkek és enciklopédiák

Tengerisaláta

Rövid leírás:

Tengeri saláta zöld alga, amelyet gyakran használnak saláták elkészítéséhez és a levesek kiegészítésére. Jellemző íze és aromája van, emellett óriási mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ezért rendkívül ajánlott kiegészítésként szolgál a napi étrendhez. Kiváló fehérje-, vas-, ásványi anyag-, rost- és A-, B- és C-vitaminforrás. A világ minden táján megtalálható a tengerparton. Gyönyörű, áttetsző, halványzöld, smaragdzöld levelei vannak, lehetnek kör alakúak, oválisak, hosszúak és keskenyek, hullámos vagy gyűrött széllel. Különösen gyorsan növekszik a nyári hónapokban.

A tengeri salátát nagyon gyakran használják az nori algák pótlására, mivel a szárítva akár 15% fehérjét és 50% cukrot és keményítőt tartalmaz. Kiváló élelmi rostforrás. Sok vasat, jódot, mangánt, alumíniumot és nikkelt is tartalmaz.

Felhasználási területek:

• Túlsúly. Egy adag tengeri saláta csak 5-20 kalóriát tartalmaz, és gyakorlatilag zsírmentes. Ezenkívül sok fehérjét és vasat, valamint magas rosttartalommal bír, ami hozzájárul a telítettség érzéséhez. 
• Sópótlás. A tengeri saláta szemek sokféle ételnél felhasználhatók a só természetes alternatívájaként. A tengeri saláta csökkenti a szervezet nátriumbevitelét, következésképpen csökkenti a magas vérnyomás, a szívroham és a stroke kockázatát.
• Vércukorszint szabályozás. A tengeri saláta magas oldható rosttartalma lelassítja az élelmiszerek áthaladási sebességét, ezáltal segítve a véráramban a glükóz felszívódásának egyensúlyát. 
• A test méregtelenítése.

Felhasználási javaslat:

A tengeri salátát számos étkezéshez hozzáadhatjuk (leves, zöldségek, tofu, bab), és étrend-kiegészítőként is kapható. A tengeri saláta beépítése a napi étrendbe meglehetősen egyszerű.

Mellékhatások:

A legtöbb tengeri moszat a strandokon mossa ki a tenger, ahol metán, hidrogén-szulfid és más gázok képződnek, amikor az algák lebomlanak. Ha nagy mennyiségű tengeri saláta bomlik le a tengerben, a tengeri állatok életét veszélyezteti, és az emberi egészségre is negatív hatással lehet. Ajánlott csak azoknak az étrend-kiegészítőit használni, amelyek elismert gyártóktól származnak.

Ellenjavallatok:

A várandós és szoptató nőknek fogyasztás előtt konzultálniuk kell orvosukkal.

Tudtad?

• A tengeri saláta nagyszerűen stimulálja az endokrin rendszer működését.
• Természetes, sós aromája van.
• Friss és szárított formában kapható.
• Hozzáadható salátákhoz, levesekhez, kekszekhez, chipshez, ételekhez, szószokhoz és öntettekhez, hal ill. csirke fűszerekhez, zsemlemorzsához, fűszerkeverékekhez, tésztákhoz és még sok más ételhez.
• A tengeri saláta pigmentek erős antioxidánsokat tartalmaznak.
• A tengeri salátából származó béta-karotin elengedhetetlen az egészséges látás fenntartásához. 
• A tengeri saláta lotein tartalma megóv minket az UV sugarak káros hatásaitól.