Quinoa – egy ősi álgabona azaz pszeudocereália, amely manapság egyre gyakrabban kerül a tányérunkra.

A quinoa (Chenopodium quinoa) egy gabonaféléhez hasonló növény, amelyet már az ősi inkák is ismertek 3000 évvel ezelőtt. Peruban, az Andokban, Chilében és Bolíviában teraszos földeken termesztették, ahol ma is használják. Minden magok anyjának nevezték, mert annyira tisztelték tulajdonságai miatt.

Az elmúlt évtizedben a quinoa iránti érdeklődés nálunk is megnőtt. Sokféle célra használjuk – fogyasztjuk a kellemes, enyhe, dióra emlékeztető ízű szemeket. Kiváló fehérjeforrás az étrendben, és magas az élelmirost-tartalma is, ami segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakottak maradjunk.

Használja köretként, desszertekben, mártásokban vagy reggeli gabonapehelyként – a lehetőségek tárháza végtelen.

A quinoa a köleshez és az amaranthoz hasonlóan sokféleképpen felhasználható – a legkülönbözőbb ételekhez. A fehér quinoának van a legkönnyűbb íze és a legkönnyebb állaga az összes quinoafajta közül, ezért a következők elkészítésére alkalmas:

• különböző zöldségekkel kombinálva (köretként vagy önmagában),
• levesek és pörköltek,
• kekszek, palacsinták, pudingok és egyéb édességek, 
• szószok sűrítőanyagaként, 
• (puffasztott) reggeli gabonapelyhek és zabkásák formájában,
• saláták (fehérjeforrásként).

Gluténmentes álgabona, amely vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas!

A Smart Organic márkájú BIO Quinoa ellenőrzött ökológiai termelésből származik. Vegetáriánusok, vegánok és gluténmentes diétát követők számára is alkalmas. Remek fehérjeforrás, és magas az élelmi rosttartalma is.

Felhasználási javaslat: Öblítse le a quinoát hideg víz alatt, majd egy serpenyőben röviden pirítsa meg. Minden másfél csésze quinoához adjon 1 evőkanál semleges olajat. A serpenyőben, alacsony hőfokon, körülbelül 6-8 percig pirítsa. Folyamatosan kevergesse, hogy ne égjen meg. Ezután főzze meg: minden csésze quinoához adjon 2 csésze vizet, és forralja fel. Keverje meg a quinoát, és csökkentse a hőfokot. Fedje le, és addig főzze, amíg az összes folyadékot felszívja, körülbelül 15 percig. Keverje meg villával, hogy a szemek szétváljanak. A quinoát adhatja salátákhoz, levesekhez, és használhatja rizs helyett főtt ételekben.

Összetevők: BIO quinoa ellenőrzött ökológiai termelésből (BG-BIO-22). Nem EU-mezőgazdaság.

Származási hely: Peru

Nettó mennyiség: 500 g

Figyelmeztetés: Tárolja hűvös, sötét és száraz helyen.